Les viandes

La viande désigne toutes les parties comestibles d'un animal, selon l'organisation mondiale de la santé animale. Selon la réglementation européenne, ce sont les parties comestibles des animaux, y compris le sang. L'organisation mondiale de la santé animale considère que le mot "animal", dans ce contexte, désigne tout mammifère ou oiseau, ainsi que les abeilles . Le terme légal est donc éloigné de l'acception courante selon laquelle la viande est la chair des animaux destinée à la consommation.

Les animaux producteurs de viande sont les animaux de boucherie, les animaux de basse-cour et les gibiers. La viande est un aliment de grande valeur nutritionnelle par sa richesse en protéines, (de 20 à 30 % selon les types de viandes) et elle apporte également des acides aminés essentiels (ceux que l'organisme humain est incapable de synthétiser). La viande rouge est également une source importante de fer et de vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12 antianémique. Elle apporte également des quantités notables de lipides et de cholestérol.




Les Recettes de L'églantier . be

Les Viandes


Actuellement il y à 9 recette(s) disponible(s) dans cette rubrique:

Jarret de veau aux oignons et aux olives
Mignonnettes de Porc aux champignons
Blanquette de veau à l'ancienne.
Emincé de veau de l'églantier
Petits farcis de l'églantier
Filet de porc sauce au vin
Escalopes de veau au citron
Carré d'agneau persillade
Rôti de veau Églantier
Epaule de Mouton de L.Baudery
Boulettes de viandes sauces tomates et olives vertes



Votre serviteur : Coolens Kevin



Le mot du végétarien

En dehors des religions, de nombreuses personnes à travers le monde sont végétariennes, par refus de consommer la chair des animaux pour des raisons éthiques. Il existe aussi un mouvement explicitement pour l'abolition de la viande bon nombre de personnes qui rejoignent ce mouvement adhèrent à la résolution suivante :

Parce que la production de viande implique de tuer les animaux que l'on mange, parce que nombre d'entre eux souffrent de leurs conditions de vie et de mise à mort, parce que la consommation de viande n'est pas une nécessité, parce que les êtres sensibles ne doivent pas être maltraités ou tués sans nécessité, l'élevage, la pêche et la chasse des animaux pour leur chair, ainsi que la vente et la consommation de chair animale, doivent être abolis.