J'ai rencontré pour vous

Claude Nogue

Claude Nogue merci infiniment d' avoir accepter cette petite interview , Claude ... qui êtes vous ?
Je suis né à Vertou près de Nantes (Loire-Atlantique) et j’ai passé la plus grande partie de ma vie comme responsable comptable et financier, notamment dans un grand groupe allemand pendant 15 ans. Mes parents exploitaient un domaine de Muscadet (50 ha) dans la région nantaise, ce qui m’a permis d’observer de près le monde de la viticulture. M’intéressant depuis toujours aux vins et aux vignobles, je possédais plusieurs dizaines de livres sur le sujet, mais aucun n’était suffisamment complet à mon goût. J’ai donc décidé en 2004 de créer pour mon usage personnel une sorte de « check list » contenant tout ce qui m’intéressait. Ce qui devait durer quelques mois dura 2 ans (à plein temps !) et devint un livre. Il contient des milliers d’informations et va à l’essentiel en excluant la littérature inutile !

Parlez nous de votre livre
Il contient 336 pages couleur sur papier glacé. Son titre : « le florilège malin de l’amateur de vins »
65 photos et dessins, 88 cartes des régions viticoles françaises et étrangères viennent agrémenter son caractère un peu « sérieux » (mais c’est un livre informatif et non pas décoratif !)Il se compose de 3 parties :
1 – tout du vin : Les grandes dates historiques, les cépages, tableaux des millésimes (21 régions françaises et 28 étrangères), 2000 vins pour 60 mets, températures de dégustation, mots et locutions, les confréries, musées et expos, tourisme viticole en France et dans le monde, 43 célèbres viticulteurs, etc…
2 – Les vignobles de France : 13 régions avec appellations, cépages, grands crus, crus classés, etc…
3 – Les vignobles du monde : 59 pays avec régions, appellations, cépages, réglementation, etc…

Ce site internet est dédié a la gastronomie , Claude Nogue , qu'est ce que la gastronomie pour vous ?
Je définirais la gastronomie en 3 mots : plaisir, convivialité, art.
La gastronomie est un plaisir qui sollicite plusieurs sens : le vue, l’odorat, le goût. Finalement, c’est une histoire d’amour avec un plat ! La gastronomie entre amis, que ce soit à la maison ou au restaurant, est un moment fort de convivialité. La gastronomie est un art car elle fait appel au sens créatif, à l’équilibre des couleurs, des parfums, des goûts… D’ailleurs, si aujourd’hui je devais choisir un métier, j’hésiterais entre 2 : cuisinier ou ébéniste qui sont 2 métiers artistiques.

Claude Nogue d' après vous et sincèrement que pensez vous de ce ... code ! qui veut que l'on serve tel ou tel vin en fonction d'un met bien défini ?
Personnellement, je ne m’occupe pas trop de ce « code » : le vin qui va le mieux avec un plat, c’est celui qu’on aime ! Je cite d’ailleurs une anecdote dans l’avant-propos de mon livre :
« Il y a quelques années, je dînais régulièrement avec un « bec fin » qui faisait tout son repas (et moi aussi) (de l’apéro au dessert) avec du Pauillac (il avait bon goût le bougre !).
Imaginez la tête de l’aubergiste et des voisins de table en nous observant déguster des huitres avec du Pauillac !!! Cela dit, si vous avez une bonne bouteille de Pauillac 1990 à liquider, n’hésitez pas à me contacter, j’apporterai les huitres : »
En fait ce code est utile dans certaines circonstances. En particulier lorsqu’on invite plusieurs personnes  : chacun ayant des goûts différents, le respect de ces quelques règles, évite les erreurs grossières !

Claude Nogue que pensez vous des Confréries et en particulier du nom de celles-ci "Confréries Bachiques" ( Dieu du Vin )... ne trouvez vous pas cela un peu prétentieux ?
J’adore les Confréries. Il s’agit d’associations à la fois sérieuses et humoristiques qui visent à défendre un produit, un terroir. Elles organisent des festivités et des rendez-vous alimentaires qui sont l’occasion de banquets, ripailles, bamboches, bâfrées, ribotes, festins, brifetons, gueuletons, lippées, boustifailles et autres agapes à se faire péter la sous-ventrière ! Ces réjouissances qui réunissent des dizaines de milliers de personnes en France et ailleurs sont des lieux extraordinaires de convivialité (rabat-joie, pisse-vinaigre, grincheux, chieurs et autres sous-chieurs : s’abstenir !)Celles qui s’occupe du vin sont appelée confréries bachiques par référence au Dieu du vin : Bacchus. C’est effectivement un terme un peu pompeux, mais il faut le prendre au 2ème degré !

Un tout grand merci a vous Claude Nogue...

Pour commander son livre
le florilège malin de l’amateur de vins Claude NOGUE, 36 rue de la Caillerie
F 44690 La Haye Fouassière
Ou par mail